Maîtriser Optimiser l'accueil et le service à table en restauration : techniques professionnelles certifiantes | Mtg Renovationplomberie

Le programme Optimiser l'accueil et le service à table en restauration : techniques professionnelles certifiantes a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle vise à renforcer les compétences des collaborateurs en restauration sur deux axes majeurs : l'accueil client et le service à table. À travers des mises en situation réelles et des exercices pratiques, les participants apprendront à gérer les attentes des clients, à anticiper leurs besoins et à exécuter un service fluide et professionnel. La formation est conçue pour être directement applicable en milieu professionnel, avec un focus sur la qualité de service et la satisfaction client. Elle s'adresse aux serveurs, commis de restaurant et managers souhaitant professionnaliser leur approche. Les techniques enseignées s'appuient sur des standards élevés et des bonnes pratiques sectorielles.

Objectifs

• Maîtriser les techniques d'accueil client pour créer une première impression positive", "Appliquer les bonnes pratiques de service à table adaptées aux différents types de clients", "Gérer les attentes et les demandes spécifiques des clients avec professionnalisme", "Optimiser l'organisation du service pour améliorer la fluidité et l'efficacité", "Acquérir les bases de la communication interpersonnelle pour un service personnalisé"]

Programme

[{"module": "Accueil client et premières impressions", "content": "Les fondamentaux de l'accueil : posture, langage verbal et non verbal. Techniques pour capter l'attention du client dès la première interaction. Gestion des premiers contacts : sourire, contact visuel, salutation personnalisée. Adaptation aux différents profils de clients (famille, groupe, client pressé). Exercices pratiques sur des mises en situation.", "duration_hours": 2}, {"module": "Service à table : normes et fluidité", "content": "Présentation des standards de service à table : tenue, gestuelle, timing. Techniques de présentation des plats et des boissons. Gestion des commandes : prise, transmission, respect des attentes. Organisation du service : répartition des tâches, coordination avec la cuisine. Exercices sur le

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).